食品包装逐步向透明化方向发展

如果你此刻逛一家大型超市，你会发现，以往的“封闭式”食品包装已经逐渐变少，我们随处可见“透明式”包装盒。这对于我们消费者是件好事，食品公司的思路正在慢慢转变：消费者更倾向于看到什么才会决定买什么。

　　为什么会出现这样的现象呢？这一转变来自于对市场趋势的洞察。研究者发现，如果食物的外表足够吸引人，那些外包装上有着透明设计的食品会比普通食物更诱人，通常人们会多吃70%。这反映了一条基本的心理学规律：视觉优于其他感觉，当然也优于身体内部的感觉，比如饿。所以，我们发现了这样一个现象：透明食品包装盒逐渐占据市场。

　　这样的设计并不是直接在原来的包装袋上剪个洞，再补上透明塑料纸就可以的。在食品包装这一块，设计师要考虑很多因素。现代食品工业是个复杂的流程，从包装出货、运输直到搬上货架，整个过程中不免遭受推挤损耗，光照也会对食物产生一定影响。经历了这一番折腾，包装袋中的食物还能否保持原样，可就不好说了。

　　JoAnneGarbe过去一年都在为美国通用磨坊公司研究与开发LarabarUber果仁的透明包装。她的团队实验了各种塑料膜片的外包装，控制食物与氧气、光和水的接触。她将各种包装纸放进温控箱来模拟杂货店或是便利店的环境。尽管花费了很大力气，但JoAnneGarbe团队的努力得到了回报。Larabar市场总监JuliaWing-Larson表示，当全新包装的食品投放到市场后，收获了很好的市场反应，尽管LarabarUber果仁条本身的配方并没有做任何改变。

　　人们普遍认为，透明包装的食品看起来更加绿色健康，这可能是因为它过去常被用于生鲜食品的真空包装，或者让人联想起保鲜膜。因而它们能有效增加让人产生购买欲。例如可口可乐旗下的橙汁Simply在过去10年已经抢占了百事可乐旗下的橙汁品牌Tropicana很大的市场份额，究其原因，就是可口可乐率先使用了透明瓶装。如今，Tropicana也已经换上了透明包装。再如纽约一家品牌设计公司的创始人StuartLeslie认为，被装在包装袋里的食品会遭遇各种状况，如填不满或者看起来很凌乱等，如果考虑使用透明包装，就应该对可视的部分进行特别设计。设想一下，如果从外包装的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片，相信没有消费者会愿意为这款食品买单吧。

　　而另一家食品包装设计机构的执行创意总监BenSteele则给出了如下忠告：当商家选择透明食品包装时，一定要确保它从出厂、运输直到放上货架面对消费者时，仍有一个不错的外观，否则请不要轻易尝试。