江西省老蔡糖果有限公司简称“老蔡糖果”，位于南昌市美丽的象湖畔。董事长蔡尔平发挥他在糖果、小食品行业工作多年的优势，严把产品质量关，在经营品种上追求精品，公司以独特的婚庆喜糖经营理念和科学的管理模式迅速发展壮大，以劳模的精神为指引赢得了消费者的青睐，凭借雄厚的实力占领了市场。公司形成了产、供、销一体化，以“蔡记”“大红包”“蔡老豆”糖果食品为主线的现代化工厂。公司挖掘传统工艺，精心研制创新开发，生产出的“大红包果仁酥”“蔡老豆”系列产品得到了社会各界人士的一致好评，并荣获江西省“优秀产品奖”。