作为世界第一的鸡蛋生产、消费大国，中国年产量超过3100万吨，市场规模高达3000亿。《中国居民食品营养健康关注度大数据》显示，在互联网用户搜索的与营养相关度最高的食物当中，鸡蛋竟是最受追捧的食物。鸡蛋需求稳步增长。